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  Italia > Capelettis a la romagnola

Ingredientes:

250 gr de Capelettis
2 cucharadas de Manteca
1/4 de Cebolla 
150 gr de Jamón crudo
200 gr de Arvejas
150 gr de Champiñones
120 gr de Crema de leche
50 gr de Queso rallado
Sal
Pimienta

Preparacion:

En la olla, vierta abundante agua y lleve a fuego alto, hasta que hierva, y eche la pasta y deje cocer unos 10 min. a partir que hierva nuevamente, o hasta que estén tiernos. En la sartén derrita la manteca a fuego medio. Luego, añada la cebolla finamente picada, suba la llama a fuego medio/alto y deje freír hasta que esté transparente. Añada el jamón en un trozo picado, los champignones cortados en rodajas y deje freír unos 4 min. más, revolviendo constantemente con la cuchara de madera. Después, agregue las arvejas y la crema de leche, mezcle, salpimente a gusto y deje calentar, a fuego medio/bajo unos 4 min. Retire y mantenga caliente, dejando la sartén cerca de la hornalla encendida. Cuando los capelettis estén listos, cuele, coloque la pasta en la fuente, bañe con la salsa caliente y sirva acompañada con queso.