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  Rusia > Carne Solyanka

Ingredientes:

800 g de carne de res
150 g de carne de ternera
150 g de pollo
100 g de jamón
2 salchichas
1 zanahoria
1 raíces de perejíl
1 cebolla
1 cda de harina
2 pepinos
5 cdas de setas o champiñones
11 aceitunas
1 cda de alcaparra
1 taza de crema cortada muy densa
Pimienta y sal

Preparacion:

Colocar en una olla grande las carnes de res y de ternera y salpimentar. Cocinar con zanahoria y perejíl.
Allí mismo, una vez retirada la carne, hervir el pollo, las salchichas y el jamón durante veinte minutos.
Freír la cebolla con manteca.
Cortar la cebolla, el jamón, las salchichas y el pollo y añadir todo esto junto con los champiñones y los pepinos tambien picados en el caldo.
Añadirle las aceitunas y alcaparras y hervir durante veinte minutos.
Una vez listo, echarle la crema.