Mi Cocina

  Mexico > Carne a la olla

Ingredientes:

1/2 K de costillas cargadas
1/2 K de cuere Res
1 K de hueso blando
2 papas
4 tomates
1 cebolla
1 chile california verde
1 pimenton morron verde
60 Grs de aceitunas verdes
1 cuchara sopera de vinagre blanco
1 cuchara sopera de consome de costilllas en polvo
Sal
Pimienta
1 taza de agua

Preparacion:

Lavar las papas con cascara y cortarlas en rebanadas no muy gruesas. Cortar las costillas individualmente, cortar tambien el cuete en cubos medianos y agregar el huesoEn la raza de agua diluir el consome de costillas, salpimentar, agregar el vinagre y este preparado agregarselo a l acarne, costillas y hueso, posteariormente en una olla vaporera ir estibando la costilla, la carne del hueso, la papa, las rebanadas de cebolla, las rebanadas de morron verde, las rebanadas de chile california verte y las aceitunas verdes hasta agotar los ingredientes.
Taparlo con papel aluminio y tapar.