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  Bangladesh > Rebozado de pollo

Ingredientes:

- 6 muslitos de pollo.
- 6 dientes de ajo majados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 125 gramos de yogur
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 80 gramos de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 huevos poco batidos
- 2 cucharadas de yogur
- 60 ml. de agua
- aceite para freir

Preparacion:

Retire la piel del pollo y hacerle cortes profundos. - mezclar en un recipiente el jengibre, la sal, la pimienta, el ajo, el zumo de lima y el yogur. - meter en el recipiente los muslos de pollo;meter durante 4 horas en el frigorífico. - para el rebozado: tamice la besan, la levadura, la garam masala y la cúrcuma en un recipiente. - haga un hoyo en el centro y vierta, ya mezclados, el yogur, los huevos y el agua; remover hasta que quede una pasta fina. - calentar en una cacerola el aceite, rebozar los muslos, freirlos hasta que estén tiernos y crujientes.