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  Bangladesh > Coliflor con tomates y guisantes

Ingredientes:

- 1 coliflor
- 1/4 de kilo de guisantes verdes
- 4 cucharadas de ghee o aceite
- 1 cebolla mediana en rodajas muy finas
- 2 tomates grandes en gajos finos
- 1 cucharadita de ajo machacados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de cilantro molido
- 200 gramos de yogur natural
- 1 cucharada de pasta vindaloo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 vainas de cardamomo machacadas

Preparacion:

- en una olla con poca agua, cocer al vapor la coliflor con los guisantes. - caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee , freir la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén todos los ingredientes dorados y blandos, añadir la cúrcuma, la pasta vindaloo, el azúcar, el cilantro, las vainas de cardamomo y el yogur; espere unos minutos hasta agregar los tomates y téngalos otros 3 o 4 minutos. - agregue los guisantes y la coliflor, y cocer a fuego lento otros 5 minutos. - sirva con arroz cocido al vapor