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  Bangladesh > Sopa de tomates y guisantes con pique

Ingredientes:

- 5 tomates grandes maduros picaditos
- 1 diente de ajo majado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande en redajas muy finas
- medio litro de agua
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de hierbabuena fresca picada
- 1 guindilla verde
- 250 gramos de guisantes congelados
- 400 ml. de crema de coco
- 1 cucharada de azúcar

Preparacion:

- cocer el tomate en agua a fuego lento, sacar y triturarlo en una batidora. - caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee, freir el ajo y la cebolla hasta que se ablanden. - añadir el comino, el cilantro, las semillas de hinojo, la guindilla y las hojas de laurel y remover durante 2 minutos. - verter la crema de coco y los tomates triturados y llevarlo a ebullición. - reducir el fuego y agregar los guisantes esperando a que esten blandos. - retire el laurel, ponga el azúcar y la hierbabuena y echar sal y pimienta. - sirva con chapattis bien tostados y untado de ghee.