Mi Cocina

  Bangladesh > Sopa de lentejas

Ingredientes:

- 1 taza de lentejas rojas o amarillas
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de guindilla en polvo
- 1 cebolla grande picada fino
- tres cuartos de litro de agua
- 4 cucharadas de ghee
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo
- 1 tomate grande madurito
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharadas de crema de leche
- menta o alholva picadas
- 2 cucharadas de hojas de cilantro

Preparacion:

- cocer las lentejas con el agua, la sal, la cúrcuma y la guindilla en polvo durante 20 minutos hasta que esté todo muy tierno y escurra el exceso de líquido. - rehoge en una sartén la cebolla con el ghee hasta que esté bien dorada pero reserve una cucharada para decorar. - añadir el ajo majado y el jengibre, cocerlo y agregar el tomate hasta que cueza y esté bien blando. - verter las lentejas ya cocidas con el garam masala, la crema de leche y la mitad de las hierbas picadas y remover hasta que todo esté caliente. - servirlo decorado con la cebolla frita que reservamos y con el resto de las hierbas.