Mi Cocina

  República Dominicana > Camarones guisados

Ingredientes:

3 Libras(1.360 KG.)Camarones cocidos
1/3 Taza de aceite
1 Cebolla morada(ò blanca)
1/8 Cucharadita de pimienta negra
1 Taza de agua
1/2 Pimiento morròn verde picado
1 Ramito de perejil
1 Libra(454gr.)de tomates rojos
1 Cucharada de vinagre
1 Cucharada de salsa inglesa
Pasta ò purè de tomate al gusto

Preparacion:

Limpie los camarones quitandole la càscara y la venita negra del lomo. en paila de fondo grueso, eche el aceite a calentar. Ya caliente agregue la cebolla en ruedas y deje dorar ligeramente,adicione los tomates picados y sin semillas. Rehogue unos minutos. Incorpore el resto de ingredientes y deje hervir a fuego alto por 25 min. Sin tapar. agregue los camarones. Mueva con cuidado una ò dos veces. Deje al fuego moderado por 10 min. Màs. Siempre probar la sazòn antes de servir. acompañelos con arroz blanco, tostones(patacòn pisao)y ensalada fresca.