Mi Cocina

  República Dominicana > Cortado de leche

Ingredientes:

2 Latas de leche evaporada
3 huevos ligeramente batidos
1 Taza de ciruelas sin semillas o pasas
11/2 tazas de azucar
1/4 tazas de jugo de limon
1 Cdta. de vainilla

Preparacion:

Mazcle la leche evaporada con el azucar y los huevos batidos. cuele esta mezcla dentro de una cacerola, añada una pizca de sal. lleve al fuego moviendo constantemente hasta que empieze a hervir, añada el jugo de limon de golpe en forma de cruz , la vainilla y las ciruelas o pasas. Deje mover y deje que se cueza hasta que adquiera un tono dorado claro y se reduzca la salsa a un almibar claro. deje refrescar y sirva frio.