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  República Dominicana > Chayotes guisados

Ingredientes:

4 chayotes grandes
4 cucharadas de aceite
1 libra(454gr)de tomates
3 cucharadas de pasta de tomates(12 si usa purè)
11/2cucharadita de sal
1 cebolla morada grande picada
1/2 pimiento morròn picado
2 dientes de ajo machacados y picaditos
1 ramita de cilantro
1/4 taza de agua

Preparacion:

Pelar los cayotes y piquelos en cuadritos;lavelos y escurralos. en la olla eche el aceite y ya que estè caliente agregue la cebolla y los tomates picados dè unas vueltas y agregue el resto de ingredientes.
la pasta de tomate echela disuelta en el agua. Cocine unos minutos y agregue los chayotes picados, tàpelos y deje cocinar a fuego lento por unos 30 min. Moviendo de vez en cuando hasta que estèn blandos