Mi Cocina

  El Salvador > Sopa de frijoles con costilaa de tunco (cerdo) y masitas

Ingredientes:

? 1 libra de frijoles rojos
? 1 libra de costilla de cerdo
? 1/2 libra de masitas (bolitas de masa de maíz)
? 2 güisquiles
? 1 cabeza de ajo
? 1 yuca
? 1/2 repollo
? 5 pipianes
? 4 plátanos
? 5 aguacates
? 2 tazas de chirimol
? 1/2 libra de queso duro rallado
? 2 chiles verdes
? 1 manojo de cilantro y apio

Preparacion:

Limpiá y lavá los frijoles. Es necesario que los dejés en remojo durante una noche y cocinalos al siguiente día . La costilla de cerdo agregala desde el que pones la sopa al fuego. Después, agregále las verduras, y cudadito de que no se deshagan. Las masitas son preparalas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después colocalas en la sopa para que se cocinen. La sopa sazonala con sal, pimienta, cilantro y apio. El chirimol lo preparás picando la cebolla, el chile verde y el tomate bien fino, mezclalos y sazonalos con sal, pimienta y orégano molido. Por último serví la sopa con el chirimol y queso rallado. Cuando la sopa yá la hayás servido en la sopa agregale la mitad de un aguacate, ¡umm!