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  Finlandia > Sopa de marisco con crema y huevos

Ingredientes:

- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de mantequilla
- 250 gramos de rodabalo
- 1 litro de agua
- 100 gramos de puerros
- 150 gramos de patata en dados
- 1/4 de kilo dec bacalao fresco
- 80 gramos de mejillones sin concha
- 50 gramos de gambas cocidas
- 150 ml. nata
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita eneldo
- El jujo de cocción de los mejillones.
- El jujo de cocción de las gambas.

Preparacion:

Picar el puerro y la cebolla muy finamente y cocerlos en mantequilla sin dorar rocíarlo con agua y el jugo de los mejillones y las gambas condimentarlo y cocerlo a fuego lento tapado a los 20 minutos agregar la patata cortar el pescado en trocitos pequeños añadir junto con los mejillones y las gambas. 15 minutos antes del final de la cocción mezclar la nata y las yemas y echarlo a la cocciçon.