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  Indonesia > Arroz dulce

Ingredientes:

- 1/2 kilo de arroz glutinoso negro
- un litro de agua fría
- 1/2 kilo de leche de coco
- 3 hojas de pandanal fresca en tiras y anudadas
- 3 cucharadas de crema de coco
- 90 gramos de azúcar de palma rallado o de azúcar moreno
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de puré de maíz

Preparacion:

Lavar el arroz y ponerlo en un bol, y cubrirlo de agua y dejarlo durante 10 horas, luego escurrirlo y trasladarlo a una cacerola con agua y llevarlo a ebullición a fuego lento mover el arroz mientras se cueza durante 20 minutos y luego escurrirlo en otra cacerola calentar la leche de coco hasta que esté a punto de ebullición y añadir las hojas de pandanal y el azúcar y remover hasta que se disuelva agregar el arroz y remover durante 5 minutos sin dejar que hierva apagar el fuego y tapar la cacerola y dejar reposar durante un cuarto de hora retirar las hojas de pandanal