Mi Cocina

  Indonesia > Ternera al estilo indonesio

Ingredientes:

-un kilo y medio de ternera
-2 cebollas medianas troceadas
-4 cucharaditas de ajo majado
-½ cucharadita de hinojo molido
-medio litro de de leche de coco
-2 cucharaditas de cilantro molido
-2 cucharaditas de comino molido
-especias
-2 cucharaditas de azúcar moreno
-4 guindillas rojas picadas
-4 tiras de corteza de limón
-1 cucharada de zumo de limón

Preparacion:

Cortar la carne en daditos una vez limpiada triturar la cebolla y el ajo hasta obtener una pasta fina añadir agua si es necesario verter la leche de coco en una cacerola y dejarla hasta hervir baje a fuego medio y dejar hervir hasta que la leche se reduzca a la mitad y se haya separado el aceite agregar el cilantro, el comino, el hinojo y los clavos y remover durante 1 minuto agregue la carne y deje que cueza durante 2 minutos hasta que cambie de color añadir la mezcla de el ajo, la cebolla, la guindilla, el azúcar y la hierba y el zumo de limón dejar hervir a fuego medio durante 2 horas continúe hasta que el aceite de la leche de coco empiece a emerger de nuevo, dejando que el curry adquiera el color y sabor cuando el curry se seque y adquiera el color marrón, entonces estará listo