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  Indonesia > Cordero con especias

Ingredientes:

- medio kilo de filetes de cordero
- 1 cebolla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 láminas de galanga
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 dientes de ajo machacados
- a parte blanca de 1 trozo de hierba de limón picada
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de hinojo molido
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de azúcar moreno

Preparacion:

Quitar la grasa y los nervios de la carne y córtela a contrahebra en tiras finas mezclar en una batidora hasta obtener una pasta fina el ajo, la cebolla, el jengibre, la hierba de limón, el cilantro molido, las láminas de galanga, el comino, el hinojo, la cúrcuma, el azúcar y el zumo de limón pase la pasta a un plato no metálico y tape bien el cordero cúbralo y refrigérelo toda la noche caliente la parrilla, ensarte la carne y ásela 6 minutos úntela con adobo