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  Indonesia > Tallarines con verduras y pollo

Ingredientes:

- un kilo de pollo en trocitos
- un litro y medio de agua
- 5 cebolletas picadas
- 1 trozo de jengibre en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ¼ cucharadita de sal
- cebolla frita para aderezar
- ¼ cucharadita de pimienta
- cien gramos de tallarines
- cincuenta gramos de hojas de espinacas troceadas
- 2 ramas de apio cortado en láminas finas
- 250 gramos de brotes de soja sin las puntas ralas

Preparacion:

Poner el pollo a cocer en agua en una cacerola , llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie - añadir la cebolleta, la pimienta, el jengibre,la sal, las hojas de laurel y la salsa de soja, cocer a fuego minimo durante 30 minutos - echar los tallarines en un cuenco resistente al calor - cúbralos de agua muy caliente y dejarlos en remojo durante 12 minutos hasta que se ablanden, depues escúrralos - coloque los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soja en una fuente grande - verter sopa en cada cuenco y agregar unos trozos de pollo, aderezar con la cebolla frita y condimentar con la salsa de guindillas