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 recetas, cuadrado verde Irlanda > Caldo con cordero
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Irlanda
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
2 horas 15 min
Ingredientes:

- 1 kg de pierna de cordero en trocitos
- 1/2 l. agua
- 3 puerros en laminas
- 3 zanahorias troceadas
- 2 cebollas en dados
- 250 gramos de cebada perlada
- 2 dientes de ajo machacados
- pimienta
Preparacion:
Cortar la carne en trozos quitando los huesos poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante una hora durante la cocción quitar la espuma añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora