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  Japón > Crêpes con pasta dulce de judias

Ingredientes:

3 huevos batidos
150g de azucar
1 cucharada de almibar de azucar liquido
aceite vegetal para freir
250-300g de pasta dulce de judias aduki
180g de harina
1 cucharada de levadura

Preparacion:

Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almibar con una batidora de varillas, hasta que el azucar se halla disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea. Añada harina, poco a poco, y mezcle bien. disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl de agua y mezcle lentamente la preparación anterior. Bata a fondo. Coloque una sarten pequeña a fuego moderado y cuando este caliente con cuidado engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite. Reduzca el fuego al minimo y vierta con un cucharon la masa en el centro de la sarten. el tamaño del cucharon determira el tamaño de la crêpe o que deveria tener unos 13 cm de diametro. cuezala unos tres minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la supeficie dele la vuelta y cuezala por la otra cara unos 2 minutos . trasfiera la crêpe a una fuente. repita el proceso de aceitar y freir las crêpes hasta q se acabe la masa. a medida q la sarten se valla calentando reduzca el tiempo de coccion. A un minuto por cara. vierta dos cuchaditas de judias aduki por crepe y doble por la mitad. a comerrrrrrr.