Mi Cocina

  Japón > Caldo con fideos

Ingredientes:

- 1/4 de kilo de lomo de cerdo cortado en tiras
- medio kilo de fideos secos
- un litro de agua
- 3 cucharaditas de dashi en gránulos
- la parte blanca 2 puerros cortados en rodajas
- 125 ml. de salsa de soja japonesa
- 4 cebolletas picadas fino
- 2 cucharadas de mirin

Preparacion:

Llevar a ebullición una cacerola con agua deposite los fideos hasta que esten blandos. - escúrralos y cúbralos para que se mantengan calientes. - llevar a ebullición el dashi y el agua mezclados en una cacerola; añadir los puerros y cueza todo durante 7 minutos. - agregar la salsa de soja japonesa, el mirin, cebolleta y el lomo, dejar hervir hasta que la carne este cocida. - depositar los fideos en un cuenco y verter la sopa encima. aderezar con cebolleta