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  Malasia > Pollo blanco

Ingredientes:

- 1 pollo de un kilo y medio
- 2 cebollas cortadas en rodajas finitas
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 guindillas rojas picadas y despepitadas
- 1/2 litro de agua de coco
- 1 cucharada de aceite
- 50 gramos de coco desecado
- 8 hojas de curry
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de comino molido

Preparacion:

Cortar el pollo a trocitos - calentar el aceite en una cacerola y freir la cebolla hasta que este blanda. - añadir el ajo, la guindilla, el coco y la cúrcuma y remover durante 2 minutos - agregar el cilantro, el comino, la hierba de limón, las hojas de curry y la leche de coco removiendo hasta que se mezcle todo bien - agregue los trozos de pollo y bañelos con la salsa dejando hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa este espesa - servirlo con tallarines