Mi Cocina

  Malasia > Fideos fritos

Ingredientes:

- medio kilo de gambas frescas
- medio kilo de fideos frescos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 2 salchichas secas de cerdo
- 1 cebolla picada
- 3 guindillas rojas picadas
- 1/4 de kilo de carne de cerdo picada
- 150 gramos de ajos tiernos en trozos
- 3 huevos poco batidos
- 1 cucharada de vinagre
- 150 gramos de brotes de soja sin las puntas

Preparacion:

Cortar las salchichas er rodajas muy finitas pelar las gambas - caliente aceite en una sartén, freir las salchichas, hasta que estén doradas y crujientes; - recaliente el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, la cebolla, la guindilla y el cerdo a la parrilla - añadir las gambas y remover hasta que cambien de color - mezclar los fideos, los ajos tiernos y la kecap manis y remover hasta que los fideos empiecen a ablandarse. - verter los huevos y el vinagre y remover durante 2 minutos procurando que los fideos no se peguen. - añadir los brotes de soja y remover - repartir los fideos en una fuente, colocar las salchichas por encima - aderezar con unos ajos tiernos.