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  Malasia > Ensalada de verduras y piña

Ingredientes:

350 gramos de piña troceada
1 pepino largramostroceado
8 tomates cherry partidos
160 gramos de judias verdes en trocitos
160 gramos de brotes de soja sin las puntas ralas
- 90 ml. de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 guindillas rojas picadas
- 2 cucharaditas de azúcar

Preparacion:

En un cuenco, revuelva la piña, los tomates, el pepino , las judías y los brotes, tapar y enfriar en la nevera - mezcle el vinagre con el zumo de lima, la guindilla y el azúcar en otro cuenco y remover hasta que se pueda disolver el azúcar - socarre los camarones en una sartén, agitarla constantemente hasta que adquieran un color naranja claro y despidan fragancia - triturar en una batidora - ponga en una fuente la ensalada ya fria, rociar con el aliño y aderece con los camarones y la hierbabuena picados