Mi Cocina

  Nicaragua > Sopa de pan

Ingredientes:

2 tazas de cebolla blanca, cortadas en cuadraditos.
1 chiltoma verde, cortada en cuadraditos
8 dientes de ajo, cortados en cuadraditos
2 tazas de leche
2 cubos caldo de concentrado de pollo
4 Cdas. de perejil picadito
4 huevos,
opcional 2 Cdas. de aceite con achiote
½ cdita. de comino
½ cdita. de orégano
¼ cdita. de pimienta sal al gusto
pan cortado en cuadraditos y tostados

Preparacion:

En una olla onda se pone acéite con achiote. En otra olla aparte se pone 1 lt. (4 tazas aprox.) de agua con los cubos. En el acéite se ponen a freír los ajos, las cebollas, la chiltoma y se condimenta con sal, comino y pimienta. En una sartén aparte se pone mantequilla y se doran los pancitos. Luego se añade la sopa de pollo caliente, enseguida se incorpora el perejil y la leche. Cuando ya esté lista se ponen los huevos para que se cocinen. Se echa el orégano. Se agrega el pan. Se deja cocer por 1 minuto más y se sirve.