- 8 filetes arenque
- 3 cucharadas eneldo
- 2 dl. agua
- sal y pimienta
- 1 dl. vinagre
- 50 gramos de Azucar
Preparacion:
Espolvorea los filetes con eneldo
enrollar desde la cabeza con la piel hacia fuera
poner en una fuente de horno y rocíar con escabeche y dejar en el horno durante 10 min a 180c
marinar durante 24 horas