Mi Cocina

  Panamá > Dulce de tres leches

Ingredientes:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE
1 LATA DE LECHE EVAPORADA GRANDE
EL EQUIVALENTE A DOS LATAS DE LECHE COMPLETA
1 LATA DE MELOCOTONES EN ALMIBAR
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 HUEVO
MAICENA (FECULA DE MAIZ)
2 ONZAS DE RON BLANCO
1 ONZA DE MANTEQUILLA
CANELA EN RAJA

Preparacion:

Se pone en una olla todas las leches y el almibar del melocotón con la canela en raja y se cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente. cuando está bien caliente se pone en media taza de agua 1 cucharada de fécula de maiz por cada lata de líquido (5 cucharadas), en un plato hondo se bate el huevo y se incorpora lentamente, luego la fécula de maiz disuelta y se bate continuamente, se le agrega la vainilla, el ron y se sigue revolviendo hasta que hierba y se endurezca. una vez terminado se pone en un refractario y se adorna con los melocotones y se deja enfriar.