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 recetas, cuadrado verde Panamá > Sopa de pescado con ñame
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Panamá
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
50 min
Ingredientes:

* 1 corvina de 2 lbs.
* 1 lb. de ñame
* 1 ají grande
* 1 cebolla
* 2 tomates
* 2 dientes de ajo
* Aceite para freir el pescado
* 1 limón
* 4 cdas. de harina de trigo
* 6 ñajús
* 1 plátano amarillo
* Sal, pimienta y picante al gusto.

Preparacion:
* limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón. Séquelo bien. * envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla. * agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado. Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta cuando esté blando el ñame. * agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer. * cocine el plátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón. * májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.