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  Paraguay > Sopa paraguaya

Ingredientes:

1/2 klg de harina de maiz blanco.
1/2 klg de queso cascara colorada, pategras u otro semi duro(menos quesos azules).
1/2 klg de cebollas blancas.
1/2 lt de leche fria o tibia.
6 huevos medianos.
100 grs de mantequilla.
sal y pimienta a gusto.
aceite neutro 1/2 taza de las de tè.

Preparacion:

Pelar las cebollas y cortarlas en corte pluma bien finitas, rehogarlas o sofreirlas en la mantequilla hasta que queden transparentes. en un bols o cazo mezclar el harina de maiz blanco con la leche y el queso cortado en dados de 1x1cm,los huevos y mezclar un poco luego salpimentar a gusto. cuando las cebollas sofritas esten frias añadirlas a la preparacion anteriror con manteca y todo. colocar el aceite en una fuente para horno y distribuirlo parejamente. Colocar la preparacion de harina de maiz blanco, llevar a horno caliente por aprox 30 minutos o hasta que se introduzca un cuchillo o palillo y este salga limpio.
dejar entibiar y cortar en rombos o cuadrados , se comen tibios o frios.