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  Corea del Sur > Tortitas de guisantes y arroz

Ingredientes:

- un cuarto de kilo de guisantes verdes secos
- 150 gramos de arroz
- 1 zanahoria mediana
- 60 gramos de harina
- 2 huevos batidos
- un cuarto de litro de agua
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 6 cebolletas
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparacion:

Lavar el arroz y los guisantes con agua fria. ponerlos en una cacerola, cubriendolos de agua. Dejar hervir hasta que el agua ebulla. dejarlos enfriar y triturar, hasta hacer un pure. agregar huevos, harina y agua. Batir hasta que la mezcla sea muy fina. (agrege el agua que sea necesaria hasta conseguir que la mezcla sea espesa). cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria. picar el apjo y rallar el jengibre. mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja. en una cacerola poner los dos aceites. Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras. tapar la cacerola y dejar durante unos segundos. sacar las tortas a un plato. repetir la operación hasta terminar el pure. poner la cebolleta encima de las tortas, y servir.