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  Suiza > Fondue neuchateloise

Ingredientes:

· 150 gr. de queso Emmenthal
· 150 gr. de queso Gruyère
· 2 dl. de vino blanco
· Un poco de fécula de patata desleída en agua
· Pimienta y Nuez Moscada
· 1 diente de ajo
· Trocitos de pan

Preparacion:

Frotar bien la marmita de fondue con un ajo, luego poner los quesos rallados que se dejaran derretir despacio, a fuego lento, con el vino blanco removiendo sin cesar, con una cuchara de madera.
en cuanto se formen burbujas, añadir poco a poco el preparado de fécula y sazonar con sal, nuez moscada y un poco de pimienta.
servir la marmita así en la mesa sobre la lámpara de alcohol, y al mismo tiempo, servir los trocitos de pan, dispuestos ya por adelantado en los platos.
con los pinchos de fondue, pinchar un trocito de pan e introducirlo en la marmita, y cuando el pan esté completamente untado de la mezcla de quesos, se puede comer