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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Suiza
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
50 min
Ingredientes:

*30-40 g de setas secas·
*Una cuchara de aceite de olivos o mantequilla
*1 cebolla
*1-2 dl. de vino blanco
*400 gramos de arroz
*30 g de parmesan
*Nuez molida, pimienta y sal
Preparacion:
Poner las setas en remojo durante 15-20 min. En agua tibia. Cortarlos en trozitos. Calentar una cuchara de aceite o mantequilla. Agregar y rehogar 1 cebolla pequeña, cortadita, con las setas. Agregar el arroz y removerlo hasta que tome color cristalino, después apagar con 1-2 dl de vino blanco y dejar que evapore.dejar cocinar a fuego medio durante 15-20 min., agregando 1 litro de caldo, poco a poco, removiendo de vez en cuando. Al final retirar la olla, agregar mantequilla (segun gusto), echar parmesan, nuez molida, sal y pimienta.