Mi Cocina

  Tanzania > M´chuzi wa nyama(zanzibar)

Ingredientes:

Cebollas
Ajos
Sal
Cúrcuma
Chili en polvo
Curry
Aceite
Carne de res
Agua
Zumo de limon
Harina de maiz
Arroz
Plátanos o bananas
Mango shutney
Coco rallado
Naranjas
Pepino

Preparacion:

Se puede utilizar cualquier tipo de carne para este plato especial. Saltear 1 taza de cebolla cortada en lonchas finas de 0.5 centímetros de ancho,1 diente de ajo machacado, una cucharilla de sal, 1 cucharadita de cúrcuma, 1/4 de cucharilla de chili en polvo, 1 a 2 cucharaditas de curry en polvo y 4 cucharas de aceite o margarina hasta que la cebolla este suave. Añadir 2 libras de carne cortada en cubos de 4 centímetros, saltear todo esto sin dejar que la carne se queme. Añadir 2 tazas de agua y 4 cucharas de zumo de limón, tapar y dejar al fuego lento por 1 hora. Si la salsa aparece poca espesa entonces echarle un poco de harina disuelta en poco agua. Servir con el arroz. sambal: ahora en un recipiente cortar 1/2 taza de bananas en cubos de 0.5 milímetros, gotear algunas gotas de zumo de limón, 1 taza de cebolla frita en rodajas finas, 1/2 taza de mango chutney, 1/2 taza de coco rallado, 1/2 taza de naranja en gajos, 1/2 taza de cohombro o pepino en cubitos de medio centímetro, servir en pequeños cuencos.