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  Mexico > Albóndigas con jamón y curry

Ingredientes:

1 kg de carne picada
6 lonchas de jamón
1 cebolla
2 huevos
4 cucharadas de pan rallado
Ajo
Perejil
Aceite
1 vaso de vino blanco
12 almendras crudas
Pimienta
1 hoja de laurel
Curry

Preparacion:

Mezclamos la carne, el jamon picado, los huevos, el ajo (previamente picado fino) y el pan, salpimentamos. Ahora viene lo divertido, que puede realizar junto con sus hijos, las bolitas: las armamos y pasamos por harina, las freimos en abundante aceite y reservervamos. Colocamos parte de ese aceite en una cazuela y sofreimos la cebolla, la hoja de laurel; añadimos luego las almendras machacadas, el vino y pimientamos. Colocamos las albóndigas dentro y agregamos por último el curry. Dejamos cocer unos mins.