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  China > Cazuelita de verduras

Ingredientes:

250 gr. de judías verdes
250 gr. de champiñón
250 gr. de zanahorias tiernas
250 gr. de guisantes
250 gr de cebollitas pequeñas y tiernas
250 gr de setas de cardo
1 manojo de espárragos
1 rábano redondo
2 huevos
50 gr. de manteca de cerdo
1 cortada de tocino
1 trozo de codillo de jamón
1 trozo de espinazo de cerdo
250 gr de cebolla
Sal
Perejil

Preparacion:

Se debe cocer por separado las verduras,cortadas las zanahorias y las setas de cardo y cortados ahorizontalmente a los champiñones.
En una cazuela se pone la manteca de cerdo, se echael tocino y se incorpora el codillo y el espinazo, enseguida se añade la cebolla.
Se deja cocer suavementecon la cazuela tapadaYacocidaverifica a su gusto y se pasa por el chinoDurante unosminutos a fuego suave se dejala verdura bañada con esta salsa.