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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Francia
Comensales:
2 Persona(s)
Tiempo:
10 min
Ingredientes:
500 cc. de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de kirsch
6 duraznos tipo Pisco
150 gramos de frambuesas frescas,
2 cucharada de azúcar
1 kilo de helado de vainilla
100 gramos de almendras peladas y fileteadas
Bizcochos tipo wafers
Preparacion:
En una cacerola ponga el agua, el azúcar y los duraznos. Lleve a ebullición, perfume con el kirsch y cocine 3 minutos lentamente. Aparte y deje enfriar en el jarabe. Lo mismo proceda con las frambuesas: póngala en una cacerolita con el azúcar y un golpe de kirsch, cocine 3 minutos y cuele para apartar las semillas. Esta salsa debe tener una densidad apropiada. Pele los duraznos, córtelos por el medio, descartando el carozo, y las mitades en cuatro partes y enfríelos en la heladera Coloque en bochas pequeñas de helado, acomódele alrededor los gajos de duraznos y bañe con las salsa de frambuesa, salpique con filetes de almendra y decore con una o dos wafers.