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 recetas, cuadrado verde Italia > Cordero con risotto
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Italia
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
55 min
Ingredientes:
1 Pierna de cordero en trozos o cualquier otro corte.
2 Cucharadas de Aceite.
1 Cebolla.
2 Tomates.
1 taza de caldo.
1 taza de vino blanco.
1 Diente de Ajo.
Orégano
Perejil
Sal
Ppimienta
Preparacion:
Limpiar y desgrasar bien la carne, sal pimentar y dorar en el aceite agregar oregano, cebolla picadita, ajo y dejarlo dorar por 2 minutos, agregar 1 taza de vino blanco Rallar los tomates y agregarlos con 2 cucharadas de perejil y 1 taza de caldo. Dejar cocinar sin secar. Colocar en un molde para hornear el rissoto, la carne de cordero, el liquido de cociòn. Dejar cocinar en el horno hasta que la pasta esté cocida. Al servir espolvoree queso parmesano y perejl picadito.