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 recetas, cuadrado verde España > Alcachofas con lomo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
35 min
Ingredientes:
16 alcachotás
1 Limon
4 dientes de ajo
2 hojas de hierbabuena
Unas hebras de azafrán
300 gr. de torno de ceido
Sal
Aceite
1/2 de vino
1 cuch. de harina
Agua
1 vaso de caldo de carne
1 terrón de azúcar
Preparacion:
Limpia las alcachofas cuecelas en agua con sal, limón y un terrón de azúcar. En una sartén con un poco de aceite, en el que habrás dorado un ajo en láminas, fríe los filetes de lomo. Añade el azafran; un poco de harina y rehoga. Despues baña con medio baso de vino tinto y el caldo de carne. Agrega las alcachofás cortadas en 1/4 y las. hojas de hierbabuena. Guisalo a fuego lento durante 10 min. Sirve los filetes de lorno con las alcachofas.