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 recetas, cuadrado verde Francia > Crepes de manzana flambeados
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Francia
Comensales:
8 Persona(s)
Tiempo:
55 min
Ingredientes:
Para 20 crepes :
250g de harina
500cc de leche
2 huevos
10cc de aceite
50g de azúcar
Para el relleno: compota de manzana (7 manzanas y 50 gr. de azúcar)
100 gr. de almendras (tostadas mezcladas)
50 gr. de azúcar
Preparacion:
Dejar reposar ½ hora en la heladera la mezcla. Colocar en un bol leche, aceite, azúcar, mezclar. Incorporar la harina, mezclando con batidor de alambre para que no queden grumos. Proceder a realizar en una sartén ó una panquequera los crepes. Acomodar los crepes en una bandeja de metal intercambiando la compota, espolvorear con las almendras, rociar con coñac y flambear, también se puede doblar y colocar una cereza para decorar. Para pelar las almendras, hervirlas previamente de 5 a 10 min. ' Filetearlas y tostarlas en una asadera enmantecada.