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 recetas, cuadrado verde Bolivia > Dulce de Batata
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Bolivia
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
3 kilos de batatas pequeñas
azúcar
4 clavos de olor
Preparacion:
Poner a hervir las batatas en agua. Retirarlas cuando esten listas y pelarlas. Rcuerde: se pesan 3/4 k de azúcar por cada k de batatas.Coloque el azúcar en una cacerola (de cobre) y cubra bien de agua; cuando haya hervido 5 minutos agregue las batatas y los clavos de olor. Deje cocinar a fuego lento para que las batatas tomen el color dorado que queremos lograr en nuestro dulce y el almíbar se haya vuelto espeso.