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 recetas, cuadrado verde Chile > Alubias medio guisadas
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
300 gr.de alubias blancas
400 gr. de lomo fresco de cerdo
2 patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos verdes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Perejil picado
Agua
Preparacion:
Pon a rernojo las alubias la noche anterior. Cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias oocidas en su caldo. Pica muy fina la verdura y póchala un una sartén con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 min a fuego lento. Pela las patatas y córtalas. Frielas en una sartén con abundante aceite. Una vez doraditas, escúrrelas y añádeselas a las alubias. Por último saltea el lomo troceado y salpimentado en una sartén. Cuando esté doradito, incorporalo a las alubias, espolvorea con perejil picado y sirve.