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 recetas, cuadrado verde Chile > Ensalada de patitas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
6 horas 40 min
Ingredientes:
3 patitas de chancho sancochadas
1/4 taza de aceite
1/4 taza de vinagre
Jugo de un limón
Sal y pimienta
5 cucharadas de Ají fresco molido
1 cebolla grande (desflemada)
5 rabanitos
Lechuga
Papas amarillas cocidas
Preparacion:
Cortar las patitas y ponerlas en un recipiente. Mezclar el aceite con vinagre y limon, sal, pimienta y ají. Con esta maceracion, cubrir las patitas y dejar tres o cuatro horas, dandoles vuelta constantemente. Cubrir con la cebolla los rabanitos en rajas y servir con hojas de lechuga y papas.