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 recetas, cuadrado verde Chile > Flan de Alcachofas
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Chile
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora
Ingredientes:
1/4 taza de margarina
6 alcachofas grandes previamente sancochadas
6 huevos
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de queso parmesano
Pimienta y sal
Salsa blanca para cubrir: 2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina sin preparar
2 tazas de leche
Sal y pimienta
3 cucharadas de queso parmesano
Preparacion:
Quitar la comida de las alcachofas ya cocidas, limpiar cuidadosamente el corazón y picar fino. Mezclar los huevos en un tazón, agregar la leche y la sal, pimienta, margarina derretida, queso y las alcachofas. Vaciar la mezcla en un pyrex engrasado en 150 grados centigrados (325 grados farenheit) a baño María, hasta que cuaje. Desmoldar casi frío y cubrir con la siguiente salsa blanca.